Зарегистрироваться|Вход

Регистрация

CAPTCHA
  
 

Войти

   Забыли свой пароль?
 

Домашняя пахта

Пахта - это слегка кисловатая жидкость, остающаяся после взбивания масла. На вид и на вкус пахта представляет собой сыворотку, содержащую кусочки молочного жира (или творога). По консистенции она немного более густая, чем молоко, но не такая жирная, как сливки. Промышленный метод изготовления пахты почти такой же, как у йогурта.  

В цельное молоко добавляются лактобактерии, получившаяся жидкость выстаивается в течение 12 - 14 часов для брожения при низкой температуре, а в конечный продукт могут быть добавлены по вкусу соль и масло - для аромата и текстуры. domashnyaya_pakhta2.jpg
Пахта - один из немногих молочных продуктов, которые рекомендуются людям с непереносимостью лактозы, так как в ней часть лактозы сбраживается бактериями. Кислотность пахты также объясняет его длительный срок хранения в холодильнике. Она довольна популярна в Индии в качестве прохладительного напитка и продается под названием "ласси".
Чтобы приготовить продукт, похожий на пахту, в домашних условиях нужно всего лишь добавить 1 чайную ложку лимонного сока к 1 стакану молока и дать смеси постоять в течение пяти минут. Ваша домашняя а-ля-пахта готова - можно употреблять как напиток или использовать в кулинарии.
Пахта присутствует во многих рецептах, ее назначение - придать блюду сливочный вкус и текстуру. Например жареная курочка получается более сочной, если в процессе приготовления добавить немного пахты. 

Перевод и фото с сайта ehow.com
Колличество просмотров: 3972|Комментариев: ( всего 0 )
Поделиться в:
             
 
Код для блога
Домашняя пахта Домашняя пахта
19 Июля 2011

Пахта - полезный и вкусный молочный продукт, который можно использовать в кулинарии или пить просто так. Найти пахту в современных супермаркетах несложно. Но приготовить ее в домашних условиях еще проще.
Источник: Happy-city.ru

Показать результат Показать окно с кодам
 

Также читайте по теме:

Касторовое масло для здоровья

Эфирные масла для роста волос

Аюрведические средства при сухости глаз


 
ОБЪЯВЛЕНИЯ
 
 
Опрос
 
 
56.3554-0.2364
70.6471-0.0247
79.61890.1074

Яндекс.Погода
 
магазин ювелирных украшений