Зарегистрироваться|Вход

Регистрация

CAPTCHA
  
 

Войти

   Забыли свой пароль?
 
Хуммус - паштет из бобовых

Хуммус - паштет из бобовых

Изумительный вегетарианский паштет из бобовых. В данном случае использованы сухие бобы гарбанзо и соевые бобы. 
Ингредиенты:
  • 3/4 чашки сушеных бобов гарбанзо
  • 1/4 чашки  сушеной  сои
  • 1 лавровый лист
  • 1 лук, порезанный на четвертинки
  • 1 чашка овощного  бульона
  • 3 чашки воды 
  • 2 дольки чеснока, измельченные
  • сок 1 лимона
  • 2  столовых ложки соевого соуса
  • черный перец по вкусу
  • 1/4 чашки тахини
  • 1/4 чашки свежей измельченной петрушки

Ополосните бобы гарбанзо и сою, поместите их в скороварку вместе  с лавровым листом и луком. Добавьте овощной бульон и достаточно воды, чтобы  бобы были покрыты на 2.5 см (или следуйте инструкциям изготовителя относительно минимального количества требуемой жидкости).
Закройте крышку и доведите давление до высокого; уменьшите  огонь до малого и готовьте, поддерживая высокое давление, в течение 1 часа. Позвольте давлению понижаться естественно.
Откиньте бобы на дуршлаг, но воду не выливайте. Поместите бобы в миску пищевого комбайна. Добавьте чеснок, лимонный сок, соевый соус, черный перец и тахини; блендируйте до однородной консистенции. (Вы можете добавить часть  жидкости для более жидкой консистенции) Выложите смесь в миску и добавьте петрушку.

Советы
К рецепту можно добавлять любые другие компоненты, чтобы внести тонкие изменения во вкус вашего хуммуса: красный перец, высохшие на солнце помидоры, сыр пармезан или лук - перо.
Чтобы сделать это блюдо без скороварки, замочите бобы накануне вечером. Доведите бобы, лук и лавровый лист до кипения; уменьшите  температуру и кипятите под крышкой, пока бобы не размягчатся, приблизительно 2 часа. Дальше - по рецепту.

Перевод и фото с сайта allrecipes.com
Колличество просмотров: 2045|Комментариев: ( всего 0 )
Поделиться в:
             
 
Код для блога
Хуммус - паштет из бобовых Хуммус - паштет из бобовых
10 Сентября 2012

Рецепт паштета из бобов гарбанзо и соевых бобов приведен как для готовки в скороварке, так и без нее.
Источник: Happy-city.ru

Показать результат Показать окно с кодам
 

Также читайте по теме:

Соевое молоко не безопасно

Хумус - паштет из бобов

Ночной овощной салат


 
ОБЪЯВЛЕНИЯ
 
 
Опрос
 
 
66.2497-0.2228
78.07530.3224
87.6285-0.0886

Яндекс.Погода
 
магазин ювелирных украшений